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豚王推出限定拉麵-柚子王

作者: 莊家榮 20 三月 2017 讚好此文:

初春是日本柚子的收成期,品質是四季之中最好。豚王今次就選用日本著名德島縣產木頭柚子入饌,創作出香氣濃郁的限定柚子王拉麵!柚子的甘甜和酸度平衡,加入清新澄澈的自家製雞清湯中,巧妙地引發出柚子獨有的柑橘香氣, 令心靈舒泰,淸爽而細膩,有如春天來訪的一品!

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編輯試食:「柚子夠香,若用阿波美雞更好」

小筆本身不太食柚子,因為頗怕它有少少澀味,不過這個柚子王拉麵,食起來沒有柚子澀味,食起來非常清香。提到用德島縣的木頭柚子,好易聯想到德島縣另一特產的阿波美雞,可惜今次柚子王不是用阿波美雞,而是用本地鮮雞,當然小筆不是不支持本地貨,只是覺得用阿波雞的話,雞肉味更濃更有「德島」味道。雞湯以日本拉麵而言,濃淡得宜,不太肥膩。

由 2017 年 4 月 1 日起,柚子王將於豚王香港所有分店推出,售價為港幣$98 元 正。

(柚子王每日分兩個時段供應,首時段為上午 11 時起,次時段為傍晚 6 時 起。各時段供應量有限,售完即止。)

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